Fin dall’antichità la Sardegna, isola piena di sole e di colori,
vanta una profonda cultura della pastorizia e
dell’allevamento. La sua natura incontaminata, l’isolamento
geografico e la grande passione per i frutti della terra hanno
favorito la nascita di tradizioni uniche.

Sapori, profumi e valori made in Sardegna.

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Alta selezione
delle carni fresche
nazionali

Murru sceglie e utilizza carni suine nazionali rigorosamente fresche, che vengono acquistate ogni settimana dal titolare nei mercati di Modena e Parma. Per alcuni specifici prodotti si rivolge ai mercati esteri, dove può contare su fornitori qualificati e certificati. Uno degli obbiettivi strategici più importanti del Salumificio Murru è quello di creare un parco suinicolo sardo con cui poter creare la gamma di prodotti di filiera.

Qualità
riconosciuta
e certificata

Abbiamo trasformato l’arte della preparazione dei salumi sardi in un’industria in grado di raccogliere e valorizzare tradizioni secolari, garantendo ai consumatori prodotti sicuri, in linea con le moderne esigenze nutrizionali ed elevati livelli igienico-sanitari, ma buoni come una volta.
Salumificio Murru è azienda certificata
IFS FOOD; ISO 22005/2008.

Scopri i

Salumi

Vocazione
senza confini

La storia del salumificio Murru è strettamente legata a quella del suo fondatore Antioco Murru. Nato in una famiglia di pastori e allevatori, nel piccolo paese di Irgoli situato al centro della Sardegna, emigra in Germania all’età di 23 anni e inizia a lavorare nei grandi e moderni salumifici tedeschi. Dopo 8 anni decide di ritornare in Sardegna per mettere a frutto questa esperienza e intraprendere a Irgoli un’attività propria, coniugando la tradizionale arte salumiera sarda con i principi della produzione industriale appresi in Germania. Oggi l’azienda è una realtà dinamica impegnata in progetti volti alla conquista di mercati esteri.

Dal 1965
i buoni salumi sardi

Rispetto della tradizione sarda e gusto per l’innovazione.
Il mantenimento delle ricette originali si unisce ai sapienti modi e tempi di
preparazione, dando grande importanza all’intervento umano durante le fasi di
lavorazione. Inoltre la ricerca e lo sviluppo dei sapori tradizionali ha portato l’azienda a
investire non solo nei salumi tipici della sardegna, ma anche quelli di altre regioni
italiane, utilizzando nelle fasi di avvio di ogni nuova produzione consulenti e tecnici
specializzati.

La passione
per la bontà

Il colore delicato dei salumi, il profumo dolce e lo squisisto sapore del prosciutto, rinnovano ogni volta il piacere di gustare prodotti sani e genuini, i prodotti di “casa nostra”.

Quando
tradizione e
innovazione
si uniscono

Tecnologia si, ma con un’anima sarda.
Lo stabilimento Murru è dotato di macchinari all’avanguardia cha assicurano un ciclo produttivo di elevata qualità e affidabilità.

La vera salsiccia sarda

Ha il nome e i valori di una famiglia sarda!

Il prodotto diventa così una simbolica bandiera sarda, portatrice di gusto e di valori genuini.

Immutate antiche tradizioni

A Irgoli, piccolo centro agro-pastorale nei pressi del golfo di Orosei!

Qui l’antico salumificio Murru lavora e conserva le carni scelte di maiale, con un’ arte ricca di storia e di grande passione.

Salumi fatti da persone

Un elemento fondamentale per arricchire i nostri salumi!

Ancora oggi vengono fatti a mano il sezionamento delle carni, preparazione e dosaggio delle spezie locali.