{"id":433,"date":"2017-01-25T12:07:15","date_gmt":"2017-01-25T11:07:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salumimurru.com\/salumi\/"},"modified":"2024-06-19T18:28:13","modified_gmt":"2024-06-19T16:28:13","slug":"wurst-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salumimurru.com\/de\/wurst-2\/","title":{"rendered":"Salumi"},"content":{"rendered":"

Klassische Wurst<\/a> | Sardische Salami<\/a> | Kochschinken<\/a> | Guanciale Speck<\/a> | Coppa Schinken<\/a> | Braten<\/a> | Ger\u00e4uchertes Lendenfleisch<\/a> | Bauchspeck (Pancetta)<\/a><\/p>\n<\/div>

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Sardische Wurst<\/h2>\n<\/div>
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Ein unverwechselbares Produkt der Kunst sardischer Wurstware, das in traditioneller Bauernweise zwischen den Hausw\u00e4nden konfektioniert wurde. Die Sarda Murru Wurst unterscheidet sich durch die Auswahl und das Schneiden des Fleisches, das immer frisch ist und aus der Region stammt, durch die Besonderheit ihres geheimen Rezepts, das von jeher \u00fcberliefert wurde und durch die besondere Aufmerksamkeit f\u00fcr jede der einzelne Phasen: von der Dosierung der Gew\u00fcrze bis hin zur Reifephase.<\/p>\n<\/div>

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Sardische Salami<\/h2>\n<\/div>
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Die Salami ist seit jeher Teil der sardischen Tradition: sie wird in H\u00e4usern aufgeh\u00e4ngt oder in der Tasche von Hirten und Bauern transportiert, die sie w\u00e4hrend ihrer langen Arbeitstage im Freien konsumieren. Der Salami Sardo Murru, die mit einheimischem, frischem Schweinefleisch zubereitet ist, wird genug Zeit zum Reifen gegeben. Das zarte Fleisch hat einen angenehm s\u00fc\u00dfen Geschmack und wird mit verschiedenen, gut ausgew\u00e4hlten Aromen und Gew\u00fcrzen verfeinert.<\/p>\n<\/div>

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Rohschinken<\/h2>\n<\/div>
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Eine lang gereifte Spezialit\u00e4t, die aus dem gesamten St\u00fcck des Oberschenkels stammt. Der Schinken zeichnet sich durch seinen Geruch aus, das Fleisch leuchtend roten und sein Speck wei\u00df. Ein Eckpfeiler der sardischen und italienischen Gastronomie: dank der Erfahrung, was die Auswahl der Oberschenkel betrifft und der genauen Ausf\u00fchrung jeder Produktions- und Reifephase, zusammen mit den idealen Klima- und Umweltbedingungen, kann die Wurstwarenfabrik Murru weiterhin mit Stolz ihr Produkt, in verschiedener Bandbreite und Verpackungsarten fortf\u00fchren.<\/p>\n<\/div>

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Guanciale Speck<\/h2>\n<\/div>
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Der Guanciale Speck, weit gefragt und besonders charakteristisch, stammt aus dem Hals und den Wangen der ausgew\u00e4hlten Schweine. Ein schmackhaftes und zartes Produkt.<\/p>\n<\/div>

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Coppa Schinken<\/h2>\n<\/div>
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Der Capocollo Schinken, dessen Qualit\u00e4t dem Unternehmensdiktat von Murru folgt, wird mit der Verarbeitung des wertvollsten und magersten Teils vom Schwein sowie von anderem einheimischen Fleisch gewonnen. Eine feine Mischung von Aromen verbessert und verst\u00e4rkt den nat\u00fcrlichen Geschmack.<\/p>\n<\/div>

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Braten<\/h2>\n<\/div>
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In Sardinien haben Schweinebraten eine lange und kunstvolle Tradition. Eine Kunst, die durch die Verbreitung von Viehzucht beg\u00fcnstigt wurde und mit Leidenschaft weitergegeben wurde. Sie folgt alten, eindrucksvollen Rezepten: genau deshalb sind die sardischen Schweinebraten ber\u00fchmt, die langsam auf langen Spie\u00dfen ger\u00f6stet werden. Dabei kommen spezielle, aromatische Holzscheite zum Einsatz, die den Geschmack des Fleisches zus\u00e4tzlich verbessern. Die Wurstwarenfabrik hat eine Reihe von modernen Braten im Angebot, die jedoch stets durch die alten Traditionen inspiriert sind.<\/p>\n<\/div>

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Ger\u00e4uchertes Lendenfleisch<\/h2>\n<\/div>
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Erhalten durch die Reifung schwerer Schweinelenden, die rigoros nationaler Herkunft sind. Es ist mild, zart und mager und ist ideal sowohl f\u00fcr den Verzehr in d\u00fcnnen Scheiben als auch f\u00fcr die Zubereitung raffinierter Vorspeisen geeignet.<\/p>\n<\/div>

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Bauchspeck (Pancetta)<\/h2>\n<\/div>
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Der ger\u00e4ucherte oder gepfefferte durchwachsene Bauchspeck stellt seit jeher ein unverzichtbares Element der sardinischen Gastronomie dar.<\/p>\n<\/div>

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